3 consells essencials per fer uns bons canelons tradicionals

Cada cop s’apropa més la diada de Sant Esteve, un dia especial per gaudir del temps amb la família i els nostres éssers més estimats. Durant aquesta celebració és comú cuinar els canelons tradicionals de casa. Per aquest mateix motiu, avui proposem alguns consells per fer les millors rèpliques d’aquesta gran recepta casolana de forma totalment senzilla.

El primer suggeriment, i el més important per fer uns canelons meravellosos, és fer un bon rostit.

Per potenciar el gust del nostre rostit, utilitzarem una selecció de carns com ara: el pollastre, la vedella, el porc i foie gras d’ànec. A més a més, per addicionar encara més substància als nostres canelons, afegirem verdures com: la pastanaga, la ceba, el porro i el tomàquet, encara que es poden usar totes les verdures que desitgem.

El següent consell és tenir molta cura amb l’assaonament. Afegir una quantitat abundant (sense passar-se) de sal i pebre és essencial per tenir uns canelons deliciosos, ja que si queden insulsos tindran molt poc gust.

Finalment, en relació amb el punt anterior, una de les nostres recomanacions seria tenir molta cura amb la beixamel. Perquè els canelons siguin perfectes, haurem de fer la beixamel amb una mica de ceba, farina, llet i nou moscada. La textura de la barreja no ha de ser ni molt líquida ni molt espessa, és imprescindible trobar un equilibri entre aquestes dues.

Aquests serien, en resum, els tres aspectes més importants a tenir en compte a l’hora de fer els nostres canelons tradicionals.

En l’actualitat, encara que és molta bona opció fer els canelons típics de carn, també seria adient tenir altres alternatives per a les persones vegetarianes i veganes. Altres opcions senzilles podrien ser els canelons d’espinacs (apte per a vegetarians) i els canelons de bolets i nous (apte per a vegetarians i vegans).

Fins aquí les nostres recomanacions per fer els millors canelons aquest Nadal, us desitgem unes felices festes!