Petita guia per netejar la cuina

A Delícies Rebeca ens diferencia la nostra filosofia basada en els productes naturals de proximitat, vida saludable i tradició, uns valors que no tindrien cap sentit si no ens preocupéssim per la neteja de la nostra cuina i local.

Sovint no som realment conscients de la rellevància que té una àrea neta, com hauria de ser la cuina, un lloc on s'ha d'evitar la contaminació creuada d'aliments o qualsevol altre tipus de risc per a la salut.

Què és la contaminació creuada d'aliments?

Segons Gencat "La contaminación cruzada es el proceso mediante el cual los microbios u otras sustancias ajenas, como los alérgenos, se transfieren de forma no intencional de un alimento u objeto a otro alimento, con efectos perjudiciales"

Crea la teva rutina de neteja amb Delícies Rebeca

Per crear la teva rutina de neteja has de tenir en compte aquests factors:

1. Zona de cocció:

La vitroceràmica o cuina de gas és un dels llocs on més brutícia podem trobar. L'hem de netejar diàriament, després de cada preparació de menjar.

En el primer cas, neteja la superfície amb un producte especial per aquest tipus de superfícies, acompanyat d'una rasqueta especial per eliminar les possibles taques incrustades a la vitroceràmica. Pel que fa a la cuina de gas, et recomanem desinfectar-la amb una barreja de vinagre, 3 cullerades de bicarbonat i mig litre d'aigua.

2. Taulells:

La zona més perillosa, respecte a una possible contaminació creuada d'aliments. Però molt fàcil d'evitar amb una correcta neteja mitjançant aigua i detergent, diari.

Depenen del material amb el qual s'ha dissenyat el teu taulell, hauràs d'incorporar altres productes, com en el cas dels taulells de fusta, l'oli específic, cada dos mesos.

3. Ventilació:

Essencial en el teu dia a dia i més si la teva cuina està integrada amb el menjador. Per aconseguir aquesta ventilació adequada i natural et recomanem, deixar la finestra oberta durant el cuinat i després d'aquest, uns 15 minuts. No t'oblidis de més a més utilitzar sempre l'extractor i la seva potència adequada.

4. Residus

El cubell dels residus és el principal focus de contaminació, on els microorganismes troben les seves condicions òptimes per poder estendre's. És necessari tirar els residus diàriament, a més a més et recomanem que el cubell tingui tapa i que el netegis cada setmana.

Després de tots aquests aspectes que has de tenir en compte a l'hora de netejar, no t'oblidis de cuinar sempre amb les mans netes. Cuina neta, vida saludable!